Actividades de Expositores
2025

EL ASADOR DE SEGOVIA
DEGUSTACION DE PREASADOS DE COCHINILLO,CORDERO Y CABRITO

EL ASADOR DE SEGOVIA
PREASADOS DE COCHINILLO,CORDERO,CABRITO,PALETAS,PIERNAS Y COCHIFRITO

CATA DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS DEL FUTURO
Degustación de nuevos productos (Láminas /obleas de frutas y hortalizas )

DEGUSTACIÓN DE ALMEJAS DE LA RÍA DE FERROL
Degustación gratuita de tres variedades de almejas de la ría de Ferrol, cocinadas de diferentes maneras.

SHOWCOOKING DE VIEIRA DE LA RÍA DE FERROL A CARGO DEL CHEF DANI LÓPEZ
Showcooking a cargo del chef Dani López (dos soles Repsol) del restaurante 'O Camiño do Inglés' (Ferrol). Elaborará distintas recetas tomando como materia prima la vieira de la ría de Ferrol.

DEGUSTACIÓN SPECIALTY COFFEE
Baristas de coffeeURBANroasters estarán sirviendo Orígenes selecionados para la ocasión

DEGUSTACIÓN SPECIALTY COFFEE
FECHA HORA TITULO DESCRIPCIÓN 23/03/2025 11:00 DEGUSTACIÓN SPECIALTY COFFEE Baristas de coffeeURBANroasters estarán sirviendo Orígenes selecionados para la ocasión

CATA BRASILEÑA
Descubriremos los diferentes atributos de los cafés Specialty.

PRESENTACION ACEITE BESSES PREMIUM
Presentación y cata de aceite de Oliva Virgen Extra calidad superior a cargo de la Cooperativa del Camp de Cervià. cata impartida por su maestro de almazara: Daniel Ninyà.

PRESENTACION ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA VERGROC
Presentación y cata de aceite de Oliva Virgen Extra Vergroc a cargo de la Cooperativa del Camp de Cervià. cata impartida por su maestro de almazara: Daniel Ninyà.

PRESENTACION ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA VERLLUM
Presentación y cata de aceite de Oliva Virgen Extra Verllum a cargo de la Cooperativa del Camp de Cervià. cata impartida por su maestro de almazara: Daniel Ninyà.

A l MOR zo a 4 mans, SAN ISIDRO BAKERY de BERGONDO e CAFÉS LÚA de CORISTANCO e CARBALLO
ROSCÓN de CAFÉ de RUANDA CON CÍTRICOS, GANACHÉ MONTADA DE CHOCOLATE EQUATORIALE NEGRO 55% E LICOR CAFÉ de SAN ISIDRO BAKERY DE BERGONDO e CAFÉ COSTA RICA TARRAZÚ de CAFÉS LÚA de CARBALLO.

PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN DE PRODUTOS ELABORADOS NO CENTRO COLABORATIVO DA FUSQUENLLA en MOECHE.
PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN DE PRODUTOS ELABORADOS NO CENTRO COLABORATIVO DA FUSQUENLLA en MOECHE.

PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN de FABADA GALAICA da DESPENSA D´LUJO de Coristanco e Carballo.
PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN de FABADA GALAICA da DESPENSA D´LUJO de Coristanco e Carballo.

PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN de QUEIXO GALMESÁN de Arzúa.
PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN de QUEIXO GALMESÁN de Arzúa.

PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN DE PRODUTOS ELABORADOS NO ESPAZO COLABORATIVO TRANSFORMANDO EN BRIÓN PROXECTO "DAQUÍ DARREDOR"
PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN DE PRODUTOS ELABORADOS NO ESPAZO COLABORATIVO TRANSFORMANDO EN BRIÓN PROXECTO "DAQUÍ DARREDOR"

SHOWCOOKING a cargo de NEL PARADA do Restaurante NORDESTADA de Portosín.
SHOWCOOKING a cargo de NEL PARADA do Restaurante NORDESTADA de Portosín. PRATOS: 1. Tartaleta de sardiña azul de Portosín mariñada. 2. Ourizo de Porto do Son e herbas silvestres.

SHOWCOOKING a cargo de VICTOR BASANTE do Restaurante ARRUEIRO de Laxe.
SHOWCOOKING a cargo de VICTOR BASANTE do Restaurante ARRUEIRO de Laxe. PRATOS: 1. Pescada de Laxe, garavanzos encebolados e caldo de cocido. 2. Praia dos Cristais.

SHOWCOOKING a cargo de NEL PARADA do Restaurante NORDESTADA de Portosín.
SHOWCOOKING a cargo de NEL PARADA do Restaurante NORDESTADA de Portosín. PRATOS: 1. Tartaleta de sardiña azul de Portosín mariñada. 2. Ourizo de Porto do Son e herbas silvestres.

SHOWCOOKING a cargo de VICTOR BASANTE do Restaurante ARRUEIRO de Laxe.
SHOWCOOKING a cargo de VICTOR BASANTE do Restaurante ARRUEIRO de Laxe. PRATOS: 1. Pescada de Laxe, garavanzos encebolados e caldo de cocido. 2. Praia dos Cristais.

A l MOR zo a 4 mans, SAN ISIDRO BAKERY de BERGONDO e CAFÉS LÚA de CORISTANCO e CARBALLO
A l MOR zo a 4 mans: ROSCÓN de CAFÉ de RUANDA CON CÍTRICOS, GANACHÉ MONTADA DE CHOCOLATE EQUATORIALE NEGRO 55% E LICOR CAFÉ de SAN ISIDRO BAKERY DE BERGONDO e CAFÉ COSTA RICA TARRAZÚ de CAFÉS LÚA DE CARBALLO.

SHOWCOOKING a cargo de IRIA ESPINOSA do Restaurante ÁRBORE DA VEIRA (* MICHELÍN)
SHOWCOOKING a cargo de IRIA ESPINOSA do Restaurante ÁRBORE DA VEIRA da Coruña (* Michelín) PRATOS: 1. Raia con manteiga de caviar. 2. Nigiri de steak tartar de vaca galega e anchoa.

SHOWCOOKING a cargo de MIGUEL VÁZQUEZ do Restaurante ATÍPICO da Coruña
SHOWCOOKING a cargo de MIGUEL VÁZQUEZ do Restaurante ATÍPICO da Coruña PRATOS: 1. Milfollas doce, crema de queixo da DOP Arzúa-Ulloa e bocarte. 2. Nabo galego, manteiga de vaca e xeado de queixo da CRDOP San Simón da Costa.

PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN de PRODUTOS de PORCO CELTA a cargo de ORIXES GALEGAS de Boqueixón.
PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN de PRODUTOS de PORCO CELTA a cargo de ORIXES GALEGAS de Boqueixón.

PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN dos produtos de CHICHALOVERS de Santiago de Compostela.
PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN dos produtos de CHICHALOVERS de Santiago de Compostela.

PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN das CONSERVAS de SOTAVENTO de Outes.
PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN das CONSERVAS de SOTAVENTO de Outes.

PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN de QUEIXO GALMESÁN de Arzúa.
PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN de QUEIXO GALMESÁN de Arzúa.

SHOWCOOKING a cargo de MIGUEL VÁZQUEZ do Restaurante ATÍPICO da Coruña
SHOWCOOKING a cargo de MIGUEL VÁZQUEZ do Restaurante ATÍPICO da Coruña PRATOS: 1. Milfollas doce, crema de queixo da DOP Arzúa-Ulloa e bocarte. 2. Nabo galego, manteiga de vaca e xeado de queixo da CRDOP San Simón da Costa.

PRESENTACIÓN de VÁNAGANDR a MELLOR XENEBRA DO MUNDO e DEGUSTACIÓN de MINI GIN TONIC.
PRESENTACIÓN de VÁNAGANDR a MELLOR XENEBRA DO MUNDO e DEGUSTACIÓN de MINI GIN TONIC.

SHOWCOOKING a cargo de IRIA ESPINOSA do Restaurante ÁRBORE DA VEIRA da Coruña (* Michelín)
SHOWCOOKING a cargo de IRIA ESPINOSA do Restaurante ÁRBORE DA VEIRA da Coruña (* Michelín) PRATOS: 1. Raia con manteiga de caviar. 2. Nigiri de steak tartar de vaca galega e anchoa.

A l MOR zo a 4 mans, SAN ISIDRO BAKERY de BERGONDO e CAFÉS LÚA de CORISTANCO e CARBALLO
ROSCÓN de CAFÉ de RUANDA CON CÍTRICOS, GANACHÉ MONTADA DE CHOCOLATE EQUATORIALE NEGRO 55% E LICOR CAFÉ de SAN ISIDRO BAKERY DE BERGONDO e CAFÉ COSTA RICA TARRAZÚ de CAFÉS LÚA de CARBALLO.

PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN das galletas MARTIETAS DE FÍO de Bergondo.
PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN das galletas MARTIETAS DE FÍO de Bergondo.

PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN de FABADA GALAICA da DESPENSA D´LUJO de Coristanco e Carballo.
PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN de FABADA GALAICA da DESPENSA D´LUJO de Coristanco e Carballo.

SHOWCOOKING a cargo de NAIR GONZÁLEZ do Restaurante MUELLE 43 de Mugardos.
SHOWCOOKING a cargo de NAIR GONZÁLEZ do Restaurante MUELLE 43 de Mugardos. PRATOS: 1. Polbo á mugardesa. 2. Vieira de Barallobre mariñada.

SHOWCOOKING a cargo de LUCÍA FREITAS do Restaurante A TAFONA (* Michelín)
SHOWCOOKING a cargo de LUCÍA FREITAS do Restaurante A TAFONA (* Michelín) de Santiago de Compostela. PRATOS: 1. Sopa de rape "thai" con herbas e especias. 2. Porro á brasa, avelá, xema curada e escuma de Galmesán.

SHOWCOOKING a cargo de NAIR GONZÁLEZ do Restaurante MUELLE 43 de Mugardos.
SHOWCOOKING a cargo de NAIR GONZÁLEZ do Restaurante MUELLE 43 de Mugardos. PRATOS: 1. Polbo á mugardesa. 2. Vieira de Barallobre mariñada.

SHOWCOOKING a cargo de LUCÍA FREITAS do Restaurante A TAFONA (* Michelín) de Santiago de Compostela.
SHOWCOOKING a cargo de LUCÍA FREITAS do Restaurante A TAFONA (* Michelín) de Santiago de Compostela. PRATOS: 1. Sopa de rape "thai" con herbas e especias. 2. Porro á brasa, avelá, xema curada e escuma de Galmesán.

PRESENTACIÓN de VÁNAGANDR a MELLOR XENEBRA DO MUNDO e DEGUSTACIÓN de MINI GIN TONIC.
PRESENTACIÓN de VÁNAGANDR a MELLOR XENEBRA DO MUNDO e DEGUSTACIÓN de MINI GIN TONIC.

PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN das GALLETAS MARTIETAS DE FÍO de Bergondo.
PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN das GALLETAS MARTIETAS DE FÍO de Bergondo.

PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN dos produtos de CHICHALOVERS de Santiago de Compostela.
PRESENTACIÓN e DEGUSTACIÓN dos produtos de CHICHALOVERS de Santiago de Compostela.

COCKTAIL CON VERMÚ PEREGRINO
Elaboración de cocktail con VERMÚ PEREGRINO

COCKTAIL CON VERMÚ PEREGRINO
Elaboración de cocktail con VERMÚ PEREGRINO

DEGUSTACION VERMÚ PEREGRINO
Cata de VERMÚ PEREGRINO

DEGUSTACIÓN DE PLATOS ASIÁTICOS DE TALAT MERCADO ASIÁTICO
Degustación especial a cargo de Talat Mercado Asiático, donde podrás probar una selección de auténticos sabores de Asia. Descubre platos tradicionales elaborados con ingredientes cuidadosamente seleccionados y disfruta de una experiencia gastronómica única

DEGUSTACIÓN DE PLATOS ASIÁTICOS DE TALAT MERCADO ASIÁTICO
Degustación especial a cargo de Talat Mercado Asiático, donde podrás probar una selección de auténticos sabores de Asia. Descubre platos tradicionales elaborados con ingredientes cuidadosamente seleccionados y disfruta de una experiencia gastronómica única

DEGUSTACIÓN DE PLATOS ASIÁTICOS DE TALAT MERCADO ASIÁTICO
Degustación especial a cargo de Talat Mercado Asiático, donde podrás probar una selección de auténticos sabores de Asia. Descubre platos tradicionales elaborados con ingredientes cuidadosamente seleccionados y disfruta de una experiencia gastronómica única

Reto "Sostenibilidad en un minuto"
¿Sabías que se puede hacer mobiliario increíble con cáscara de arroz? Te invitamos a descubrirlo en nuestro stand y te invitamos a compartir en 60 segundos tu mejor práctica de sostenibilidad, si te animas, nuestro equipo te grabará en vídeo y difundiremos las mejores prácticas sostenibles de las empresas participantes en Fórum Gastronómico. Estaremos recogiendo los mejores testimonios sobre sostenibilidad en el mundo grastronómico en nuestro espacio los días 23 y 25 de marzo ¡Anímate!

Cata de viño PEÓN&REI
Viño 100% uva alvarinha. Sanxenxo-Pontevedra. Para 10 pax

Cata de viño PEÓN&REI
Viño 100% uva alvarinha. Sanxenxo-Pontevedra. Para 10 pax

Cata de viño PEÓN&REI
Viño 100% uva alvarinha. Sanxenxo-Pontevedra. Para 10 pax

Degustación Productos Vanetta Food. Esta proteína no hace muuu
Atrévete a probar nuestra selección de platos plant-based con proteína vegetal.

Degustación Productos Vanetta Food. Esta proteína no hace muuu
Atrévete a probar nuestra selección de platos plant-based con proteína vegetal.

Degustación Productos Vanetta Food. Esta proteína no hace muuu
Atrévete a probar nuestra selección de platos plant-based con proteína vegetal.

DEGUSTACIÓN SMOOTHIES
Degustación de nuestros irresistibles smoothies naturales de pitahaya con maracuyá y de coco.

DEGUSTACIÓN SMOOTHIES
Degustación de nuestros irresistibles smoothies naturales de pitahaya con maracuyá y de coco.

DEGUSTACIÓN SMOOTHIES
Degustación de nuestros irresistibles smoothies naturales de pitahaya con maracuyá y de coco.

Pulpo a la Gallega
El pulpo a la gallega liofilizado es una versión innovadora de este tradicional plato gallego, adaptada para conservar sus características organolépticas.

Komomola
Tu Snack favorito; Komomola es una innovadora versión de guacamole liofilizado, transformado en un snack práctico y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento y lugar.

Barritas energéticas
La barrita energética liofilizada de kiwi, dátil y yogur es un snack saludable, delicioso y fácil de llevar que combina los beneficios de la fruta y el yogur en una forma práctica.

Barritas energéticas
La barrita energética liofilizada de kiwi, dátil y yogur es un snack saludable, delicioso y fácil de llevar que combina los beneficios de la fruta y el yogur en una forma práctica.

Pulpo a la Gallega
El pulpo a la gallega liofilizado es una versión innovadora de este tradicional plato gallego, adaptada para conservar sus características organolépticas.

Paella
Paella liofilizada es una versión práctica y moderna del clásico plato español, diseñada para quienes buscan disfrutar de una comida deliciosa y tradicional en cualquier momento y lugar. Gracias al proceso de liofilización, se preservan todos los ingredientes originales, incluyendo el arroz, mariscos, carne y verduras, manteniendo su sabor auténtico y su valor nutricional, pero con la comodidad de una larga duración y facilidad de preparación.

Paella
Paella liofilizada es una versión práctica y moderna del clásico plato español, diseñada para quienes buscan disfrutar de una comida deliciosa y tradicional en cualquier momento y lugar. Gracias al proceso de liofilización, se preservan todos los ingredientes originales, incluyendo el arroz, mariscos, carne y verduras, manteniendo su sabor auténtico y su valor nutricional, pero con la comodidad de una larga duración y facilidad de preparación.

LA TECNOLOGÍA LLEGA A TU COCINA Cómo los hornos de cocción acelerada están cambiando la gastronomía
La tecnología ha transformado la cocina moderna, especialmente en cuanto a los hornos de cocción acelerada se refiere. Exploramos cómo estos hornos utilizan métodos innovadores para reducir drásticamente los tiempos de cocción y cómo esta tecnología beneficia a los chefs profesionales permitiendo un mayor control sobre el proceso culinario, mejorando la eficiencia y abriendo nuevas posibilidades para crear platos complejos en menos tiempo.

Cata de aceites de oliva virgen extra DOP Les Garrigues
Ven a catar y conocer los aceites de la DOP Les Garrigues a la cocina de Som Gastronomia - Regió Mundial de la Gastronomia

Cata de aceites de oliva virgen extra DOP Les Garrigues
Ven a catar y conocer los aceites de la DOP Les Garrigues a la cocina de Som Gastronomia - Regió Mundial de la Gastronomia

Cata de aceites de oliva virgen extra DOP Les Garrigues
Ven a catar y conocer los aceites de la DOP Les Garrigues a la cocina de Som Gastronomia - Regió Mundial de la Gastronomia

" + MOVEMENTO SLOW"
Maridaxe de Cervexas Artesás con caracois das Rías Baixas a cargo de Lois Alfaya, secretario de ACIGA, Asociación de Cervexeiros Independentes Galegos Artesáns e Lucía García Sanmartín, xerente de Caracois e Conservas do Gallo (Cerdedo-Cotobade).

La cocina catalana con aceite de oliva virgen extra
Ven a concocer y catar platos tradicionales de la cocina catalana de la mano del cocinero Jord Àvila a la cocina de Som Gastronomia - Regió Mundial de la Gastronomia. Y descubre los vinos de la DO Costers del Segre y de la DO Empordà.

"NON DESCARTES OS DESCARTES"
Maridaxe de Tintos Rías Baixas con peixe dos descartes de Opromar – Marín, a cargo de Roberto Juncal da Vinoteca Juncal e Francisco Javier Teijeira, secretario de Opromar-Marín. Cociña a cargo de Alfonso Díaz de La Cantina del Muelle (Marín)

La cocina catalana con aceite de oliva virgen extra
Ven a concocer y catar platos tradicionales de la cocina catalana de la mano del cocinero Jord Àvila a la cocina de Som Gastronomia - Regió Mundial de la Gastronomia. Y descubre los vinos de la DO Costers del Segre y de la DO Empordà.

"ANÍMA-TE"
Maridaxe de Té Galego de Areeiro con pastas Namoreiras e Rosquillas de Ponteareas, a cargo do persoal da Estación Fitopatolóxica de Areeiro (Deputación de Pontevedra) e María Rivas de Pastas Namoreiras (A Estrada).

Cata de licores Quevall, avellanas Nuasets de la IGP Torró d’Agramunt
Ven a descubrir licores con pasión del Empordà, avellanes de Bruñola y los mejores turrones de la IGP Torró d’Agramunt.

Cata de licores Quevall, avellanas Nuasets de la IGP Torró d’Agramunt
Ven a descubrir licores con pasión del Empordà, avellanes de Bruñola y los mejores turrones de la IGP Torró d’Agramunt.

Cata de licores Quevall, avellanas Nuasets de la IGP Torró d’Agramunt
Ven a descubrir licores con pasión del Empordà, avellanes de Bruñola y los mejores turrones de la IGP Torró d’Agramunt.

La cocina catalana
Ven a concocer y catar platos tradicionales de la cocina catalana de la mano del cocinero Jord Àvila a la cocina de Som Gastronomia - Regió Mundial de la Gastronomia. Y descubre los vinos de la DO Costers del Segre y de la DO Empordà.

La cocina del queso catalán DOP Formatge de l'Alt Urgell i la Cerdanya
Ven a concocer y catar platos tradicionales de la cocina catalana con los quesos DOP Formatge de l'Alt Urgell i la Cerdanya a la cocina de Som Gastronomia - Regió Mundial de la Gastronomia. Y descubre los vinos de la DO Costers del Segre y de la DO Empordà.

La cocina catalana con aceite de oliva virgen extra
Ven a concocer y catar platos tradicionales de la cocina catalana de la mano del cocinero Jord Àvila a la cocina de Som Gastronomia - Regió Mundial de la Gastronomia. Y descubre los vinos de la DO Costers del Segre y de la DO Empordà.

DEGUSTACIÓN SPECIALTY COFFEE
Baristas de coffeeURBANroasters estarán sirviendo Orígenes selecionados para la ocasión