Galicia Fórum Gastronómico 2027 regresa a la ciudad de A Coruña consolidado como el gran punto de encuentro profesional del noroeste peninsular. Durante tres jornadas, del 4 al 6 de abril, cocineros, productores, distribuidores, empresas alimentarias y profesionales de la gastronomía se reunirán en una nueva #gastroxplosión para compartir e impulsar el conocimiento, la innovación, el negocio y las nuevas tendencias del sector.

Bajo el lema ‘Las Cocinas de Ultramar’, esta edición explorará la influencia de la primera gran globalización en la cocina gallega, poniendo en valor el intercambio cultural, la diáspora y las raíces compartidas que han enriquecido su identidad gastronómica.

Un evento imprescindible para descubrir inspiración, generar oportunidades y conocer las claves que marcarán el futuro de la gastronomía.

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Hay algo que ocurre cuando una historia se comparte: deja de pertenecernos del todo.
La primera edición de OzéanoCocina nació con una ilusión: seguir contando nuestra historia gastronómica, compartir conocimiento, poner en valor a quienes hacen posible nuestra cultura de la cocina y, sobre todo, conectar personas.
Hoy, al abrir esta segunda edición, solo podemos empezar por una palabra: gracias.
Gracias por la acogida, por leerla, compartirla y por las conversaciones que generó.
Y así, OzéanoCocina sigue creciendo.
Porque cuanto más navegamos, más descubrimos que todo está conectado.
La gastronomía también está en la arquitectura, en la salud, en las cocinas de ultramar, en los oficios y en los territorios, en las rutas gastronómicas, en la memoria y en la investigación, en la tradición y en la vanguardia.
Queremos contaros una gastronomía abierta, plural y sin fronteras. Una gastronomía que mira hacia atrás para entender de dónde venimos y hacia adelante para imaginar lo que está por venir. Por eso esta segunda edición trae nuevas historias, nuevas voces y nuevos mundos. Porque nuestro origen sigue siendo el mismo: la curiosidad, el conocimiento compartido y la voluntad de conectar. OzéanoCocina es un equipo entusiasta. Y un equipo entusiasta necesita seguir preguntando, descubriendo y aprendiendo.
Bienvenidos a la segunda edición de OzéanoCocina.

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